Czym są smashe i dlaczego warto je wybrać, jeśli lubisz burgery?
Burgery od lat cieszą się niesłabnącą popularnością na całym świecie.
Od klasycznych cheeseburgerów po kreatywne wersje gourmet – każdy znajdzie coś dla siebie. Jednak wśród licznych wariacji na temat burgera,
w ostatnich latach szczególną uwagę zwraca coś wyjątkowego: smashe. Czym właściwie są smashe i dlaczego stają się tak popularne? Jeśli jesteś fanem burgerów, koniecznie musisz je spróbować, a jednym z najlepszych miejsc na kulinarnej mapie Wrocławia, które serwuje ten rodzaj potrawy, jest Texico BAR & BBQ!
Czym są smashe?
Smash burger to specyficzny rodzaj burgera, który wyróżnia się techniką przygotowania mięsa. Mięso na smash burgera formowane jest w kulkę, a następnie umieszczane na bardzo gorącej płycie grillowej lub patelni. Kluczowym momentem jest jego szybkie spłaszczenie, czyli „smash”, przy pomocy szerokiej łopatki, co pozwala na maksymalne zesmażenie mięsa z obu stron w krótkim czasie. Dzięki temu uzyskujemy cienki kotlet o mocno przypieczonej, chrupiącej skórce na zewnątrz, przy jednoczesnym zachowaniu soczystości wewnątrz.
Dlaczego smash to świetny wybór dla miłośników burgerów?
Po pierwsze: intensywny smak: Smash burger wyróżnia się wyjątkowym, intensywnym smakiem mięsa. Proces „smashowania” pozwala na szybkie karmelizowanie się białek na zewnątrz kotleta, co dodaje dodatkowej głębi i aromatu. Ta metoda pozwala na zachowanie wszystkich soków wewnątrz mięsa, co sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku.
Po drugie: chrupiąca skórka, soczysty środek. Charakterystyczną cechą smash burgera jest kontrast pomiędzy chrupiącą skórką a soczystym środkiem. Dla osób, które uwielbiają różnorodność tekstur w jednym daniu, smash burger będzie idealnym rozwiązaniem.
Kreatywność w dodatkach: Smash burger doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Dzięki cienkiemu kotletowi, smash burger nie jest zbyt ciężki, co pozwala na dodanie wielu różnych składników, takich jak świeże warzywa, sery, sosy, a nawet owoce. Dzięki temu można tworzyć niezliczone kombinacje smaków — to właśnie z tego powodu w Texico serwujemy „smashe miesiąca”, inspirowane sezonowymi składnikami, takimi jak kurki, jagody, ogórki małosolne czy szparagi.
“Real double smashy smash obecnie najlepszym smashem we Wro! Gratulacje!””
Texico we Wrocławiu – najlepsze smashe w mieście
Jeśli szukasz miejsca, gdzie możesz spróbować prawdziwego smash burgera, koniecznie zajrzyj do Texico we Wrocławiu. Nasza oferta jest różnorodna, a menu zmienia się w zależności od sezonu, co pozwala nam cieszyć kubki smakowe naszych Gości świeżymi i unikalnymi smakami przez cały rok.
Co wyróżnia smashe w Texico? Przede wszystkim jakość składników i dbałość o szczegóły. Mięso używane do burgerów jest zawsze świeże i odpowiednio przyprawione, co podkreśla naturalny smak wołowiny. Dodatki są starannie dobrane, aby idealnie komponować się z mięsem, a nasi kucharze nie boją się eksperymentować z nowymi połączeniami smakowymi. W Texico oferujemy także smashe sezonowe, które bazują na świeżych warzywach i owocach dostępnych w danym okresie roku, co sprawia, że każde odwiedziny mogą być nowym, kulinarnym doświadczeniem.
Jakie smashe możesz zamówić w Texico?
Real double smashy smash
Prawdziwy podwójny smash burger w naszej maślanej bułce z podwójnym serem amerykańskim, sosem firmowym i piklami.
Birria smashy smash
Prawdziwy podwójny smash burger w naszej maślanej bułce z podwójnym serem amerykańskim, szarpaną wołowiną, chipotle i birrią do maczania.
Rodeo smash
Potrójny smash burger, potrójny cheddar, domowe krążki cebulowe, bacon jam, kowbojskie masło oraz sos chipotle i świeże jalapeno.
Seasonal smash
Prawdziwy podwójny smash burger w naszej maślanej bułce z podwójnym serem amerykańskim, sosem firmowym i piklami + sezonowy dodatek.
To sum up
Smashe to wyjątkowa wersja burgera, która zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Dzięki swojej wyjątkowej teksturze i intensywnemu smakowi, smash burger to doskonały wybór dla każdego miłośnika tego rodzaju potraw. A jeśli chcesz spróbować najlepszego smash burgera we Wrocławiu, koniecznie odwiedź Texico – miejsce, które łączy miłość do dobrego jedzenia z pasją do odkrywania nowych smaków. Bez względu na to, czy jesteś stałym bywalcem, czy dopiero planujesz swoją pierwszą wizytę, Texico z pewnością zaskoczy Cię swoimi wyjątkowymi smashami… tzn. smakami!
———
Read in English:
What are smash burgers and why should you choose them if you love burgers?
What are smash burgers and why should you choose them if you love burgers?
Burgers have been immensely popular worldwide for years. From classic cheeseburgers to creative gourmet variations, there’s something for everyone. However, among the many burger variations, something unique has recently caught people's attention: smash burgers. So, what exactly are smash burgers, and why are they becoming so popular? If you're a burger enthusiast, you definitely need to try them, and one of the best places on the culinary map of Wrocław to enjoy this type of dish is Texico BAR & BBQ!
What are smash burgers?
A smash burger is a specific type of burger distinguished by the technique used to prepare the meat. The meat for a smash burger is formed into a ball and then placed on a very hot griddle or skillet. The key moment is when the meat is quickly flattened, or "smashed," with a wide spatula, allowing the meat to be seared thoroughly on both sides in a short amount of time. This method results in a thin patty with a deeply seared, crispy crust on the outside while keeping the inside juicy.
Why are smash burgers a great choice for burger lovers?
Firstly: Intense flavor. Smash burgers are known for their unique, intense meat flavor. The "smashing" process allows for the rapid caramelization of proteins on the outside of the patty, adding extra depth and aroma. This method preserves all the juices inside the meat, making each bite full of flavor.
Secondly: They are crispy and juicy at the same time. A characteristic feature of a smash burger is the contrast between the crispy exterior and the juicy interior. For those who love a variety of textures in one dish, a smash burger is the perfect solution.
Creativity in yoppings: Smash burgers pair exceptionally well with a variety of toppings. Thanks to the thin patty, a smash burger isn't too heavy, allowing for the addition of many different ingredients like fresh vegetables, cheeses, sauces, and even fruits. This versatility enables endless flavor combinations — that's why at Texico, we serve "smash of the month" inspired by seasonal ingredients such as chanterelles, blueberries, pickled cucumbers, or asparagus.
Texico in Wrocław – The Best Smash Burgers in Town
If you're looking for a place to try a real smash burger, make sure to visit Texico in Wrocław. Our menu is diverse, and it changes with the seasons, allowing us to delight our guests' taste buds with fresh and unique flavors all year round.
What makes the smashes at Texico stand out? First and foremost, the quality of the ingredients and attention to detail. The meat used for our burgers is always fresh and well-seasoned, which enhances the natural taste of the beef. The toppings are carefully chosen to perfectly complement the meat, and our chefs are not afraid to experiment with new flavor combinations. At Texico, we also offer seasonal smashes, which are based on fresh vegetables and fruits available during that particular time of year, making each visit a new culinary experience.
What smash burgers can you order at Texico?
Real Double Smashy Smash
A real double smash burger on our buttery bun with double American cheese, house sauce, and pickles.Birria Smashy Smash
A real double smash burger on our buttery bun with double American cheese, pulled beef, chipotle, and a birria dipping sauce.Rodeo Smash
A triple smash burger with triple cheddar, homemade onion rings, bacon jam, cowboy butter, chipotle sauce, and fresh jalapeños.Seasonal Smash
A real double smash burger on our buttery bun with double American cheese, house sauce, and pickles, plus a seasonal topping.
To sum up
Smash burgers are a unique version of the classic burger, winning the hearts of food enthusiasts around the world. With their distinctive texture and intense flavor, smash burgers are an excellent choice for any fan of this type of dish. And if you want to try the best smash burger in Wrocław, be sure to visit Texico – a place that combines a love for great food with a passion for discovering new flavors. Whether you're a regular visitor or planning your first trip, Texico is sure to surprise you with its exceptional smashes!
Historia smash burgerów: jak stały się hitem?
Smash burgery to kulinarny trend, który zdobywa coraz większą popularność na całym świecie, także w Polsce. Chociaż mogą wydawać się nowoczesnym kulinarnym wynalazkiem, ich historia sięga lat 80-tych
XX wieku. Dzięki swojej wyjątkowej metodzie przygotowania i niepowtarzalnemu smakowi, dziś są one uznawane za jedną z najciekawszych wariacji burgerowych. W tym artykule przyjrzymy się, jak smash burgery powstały, dlaczego stały się tak popularne oraz jak odnaleźliśmy w Texico we Wrocławiu sposób na unikalne podejście do tego kultowego dania!
Początki smash burgerów: jak to się zaczęło?
Smash burgery wywodzą się ze Stanów Zjednoczonych, gdzie technika „smash” (ang. rozgniatanie) mięsa na gorącej płycie grilla zyskała popularność w lokalnych dinerach i burgerowniach. Idea była prosta, ale rewolucyjna: zamiast formować grube, soczyste kotlety, kucharze zaczęli umieszczać kulki mielonego mięsa na gorącej płycie i natychmiast je spłaszczać. W ten sposób uzyskiwali cieńsze kotlety o większej powierzchni kontaktu z gorącą płytą, co prowadziło do powstania chrupiącej, skarmelizowanej skórki, zachowując jednocześnie soczystość wnętrza.
Technika ta była nie tylko szybka i efektywna, ale także umożliwiała uzyskanie intensywnego smaku, który stał się znakiem rozpoznawczym smash burgerów. Restauracje szybko dostrzegły potencjał tego podejścia, a smash burgery zaczęły pojawiać się w menu lokalnych knajpek, zdobywając rzesze fanów.
Dlaczego smash burgery stały się tak popularne?
Popularność smash burgerów wynika z trzech kluczowych czynników:
Intensywny smak: szybkie smażenie na gorącej płycie prowadzi do karmelizacji, co intensyfikuje smak mięsa. Proces ten, znany jako reakcja Maillarda, jest odpowiedzialny za charakterystyczny, głęboki smak smash burgerów.
Unikalna tekstura: smash burgery mają cienką, chrupiącą skórkę i soczysty środek, co tworzy interesujący kontrast tekstur. Jest to idealne rozwiązanie dla tych, którzy cenią sobie różnorodność w jednym kęsie.
Szybkość przygotowania: smash burgery można przygotować bardzo szybko, co czyni je idealnym wyborem zarówno dla restauracji, jak i dla klientów.
Smash burgery w Texico: nowe podejście do klasyki
Znane z inspiracji kuchnią tex-mex, w Texico łączymy tradycyjne techniki z nowoczesnymi trendami, tworząc wyjątkowe doświadczenia smakowe.
Co wyróżnia smash burgery w Texico? Przede wszystkim zaangażowanie w jakość i świeżość składników. Używamy wysokiej jakości wołowiny - starannie wyselekcjonowanej, aby zapewnić najlepszy smak. Smash burgery w Texico są smażone na gorącej płycie, co pozwala uzyskać tę charakterystyczną, chrupiącą skórkę i soczyste wnętrze, które pokochali nasi klienci.
W Texico nie boimy się również eksperymentować z dodatkami. Ba! To właśnie te eksperymenty nakręcają nas do działania. W naszej karcie znajdziecie 4 rodzaje smashów, w tym jeden sezonowy, inspirowany sezonowymi owocami i warzywami:
Real double smashy smash
Prawdziwy podwójny smash burger w naszej maślanej bułce z podwójnym serem amerykańskim, sosem firmowym i piklami.
Birria smashy smash
Prawdziwy podwójny smash burger w naszej maślanej bułce z podwójnym serem amerykańskim, szarpaną wołowiną, chipotle i birrią do maczania.
Rodeo smash
Potrójny smash burger, potrójny cheddar, domowe krążki cebulowe, bacon jam, kowbojskie masło oraz sos chipotle i świeże jalapeno.
Seasonal smash
Prawdziwy podwójny smash burger w naszej maślanej bułce z podwójnym serem amerykańskim, sosem firmowym i piklami + sezonowy dodatek.
To sum up
Jeśli jesteś fanem burgerów i chcesz spróbować czegoś nowego, smash burgery w Texico są doskonałym wyborem. Niezależnie od tego, czy jesteś stałym bywalcem, czy dopiero planujesz swoją pierwszą wizytę, w Texico na pewno zaskoczymy Cię swoimi wyjątkowymi smakami i niepowtarzalną atmosferą jak z amerykańskiego westernu.
———
Read in English:
The history of smash burgers: how they became a culinary hit
Smash burgers are a culinary trend that is gaining increasing popularity worldwide, including in Poland. Although they might seem like a modern culinary invention, their history dates back to the 1980s. Thanks to their unique preparation method and distinctive flavor, they are now considered one of the most interesting variations of the classic burger. In this article, we will explore the origins of smash burgers, why they have become so popular, and how we at Texico in Wrocław have found a unique approach to this iconic dish!
The beginnings of smash burgers: how did it all start?
Smash burgers originated in the United States, where the technique of "smashing" meat on a hot griddle gained popularity in local diners and burger joints. The idea was simple but revolutionary: instead of forming thick, juicy patties, cooks began placing balls of ground meat on a hot griddle and immediately flattening them. This method created thinner patties with a larger surface area in contact with the hot griddle, leading to a crispy, caramelized crust while keeping the inside juicy.
This technique was not only quick and efficient but also allowed for an intense flavor that became the hallmark of smash burgers. Restaurants quickly saw the potential of this approach, and smash burgers began to appear on the menus of local eateries, winning over a growing number of fans.
Sow hy did smash burgers become so popular?
The popularity of smash burgers is due to three key factors:
Intense flavor: The quick searing on a hot griddle leads to caramelization, which intensifies the flavor of the meat. This process, known as the Maillard reaction, is responsible for the characteristic, deep flavor of smash burgers.
Unique texture: Smash burgers have a thin, crispy crust and a juicy center, creating an interesting contrast in textures. This makes them perfect for those who appreciate variety in every bite.
Quick preparation: Smash burgers can be prepared very quickly, making them an ideal choice for both restaurants and customers.
Smash burgers at Texico Bar&BBQ: A new take on a classic
At Texico, we are known for our inspiration from Tex-Mex cuisine, combining traditional techniques with modern trends to create unique taste experiences.
What sets smash burgers at Texico apart? Above all, our commitment to quality and freshness of ingredients. We use high-quality beef that is carefully selected to ensure the best taste. The smash burgers at Texico are cooked on a hot griddle, which allows for that characteristic crispy crust and juicy interior that our customers love.
At Texico, we are also not afraid to experiment with toppings. In fact, these experiments drive our passion! Our menu features four types of smash burgers, including one seasonal option inspired by seasonal fruits and vegetables:
Real Double Smashy Smash: A real double smash burger on our buttery bun with double American cheese, house sauce, and pickles.
Birria Smashy Smash: A real double smash burger on our buttery bun with double American cheese, pulled beef, chipotle, and birria dipping sauce.
Rodeo Smash: A triple smash burger with triple cheddar, homemade onion rings, bacon jam, cowboy butter, chipotle sauce, and fresh jalapeños.
Seasonal Smash: A real double smash burger on our buttery bun with double American cheese, house sauce, and pickles, plus a seasonal topping.
To sum up
If you're a burger fan looking to try something new, the smash burgers at Texico are an excellent choice. Whether you’re a regular or planning your first, visit at Texico, we will surely surprise you with our exceptional flavors and the unique atmosphere of an American Western!
Sezonowe smashe w Texico, czyli połączenia, które Ci się nie śniły
Smash burgery zyskały ogromną popularność na całym świecie dzięki swojej unikalnej technice przygotowania i wyjątkowemu smakowi. W Texico BAR&BBQ we Wrocławiu, smash burgery stały się hitem zarówno wśród stałych bywalców, jak i nowych gości. Dlaczego? A może dlatego, że oprócz klasycznych pozycji w menu, w Texico serwujemy sezonowe smash burgery, które odzwierciedlają różnorodność dostępnych świeżych i trendowych składników.
Oto przegląd sezonowych smashy, które w tym roku można było zamówić w Texico:
Smash marca:
podwójny smash w naszej maślanej bułce, kwaśna śmietana, brukselka Gochugaru, mayo szczypiorkowe
Smash kwietnia:
podwójny smash w naszej maślanej bułce, pesto z czosnku niedźwiedziego, mozzarella, pomidor, chips z parmezanu i krem pistacjowy
Smash maja:
podwójny smash w naszej maślanej bułce, majonez buraczany, piklowana botwina, grillowane szparagi i konfitura truskawkowa z prosecco
Smash letni:
podwójny smash w naszej maślanej bułce, ser feta, aioli bazyliowe z jalapenos, rukola, konfitura jagodowa, czerwona cebula
Smash sierpnia:
podwójny smash w naszej maślanej bułce, majonez koperkowy, kurki, ogórek małosolny, świeży koper, sałata
Jeśli jeszcze nie próbowałeś sezonowych smashy w Texico, teraz jest doskonały moment, aby odwiedzić naszą restaurację i doświadczyć wyjątkowych smaków! Spieszmy się jeść smasha… za moment pojawi się kolejny, który nas w sobie rozkocha!
———
Read in English:
Seasonal smashes at Texico: combinations you never dreamed of
Smash burgers have gained tremendous popularity worldwide thanks to their unique preparation technique and exceptional flavor. At Texico BAR&BBQ in Wrocław, smash burgers have become a hit among both regulars and new guests. Why? Perhaps it’s because, in addition to the classic items on our menu, Texico offers seasonal smash burgers that showcase the diversity of fresh and trendy ingredients available.
Here’s a rundown of the seasonal smashes that you could order at Texico this year:
March Smash:
A double smash on our buttery bun with sour cream, Gochugaru Brussels sprouts, and chive mayo.
April Smash:
A double smash on our buttery bun with wild garlic pesto, mozzarella, tomato, Parmesan chips, and pistachio cream.
May Smash:
A double smash on our buttery bun with beetroot mayo, pickled beet greens, grilled asparagus, and strawberry compote with prosecco.
Summer Smash:
A double smash on our buttery bun with feta cheese, basil aioli with jalapeños, arugula, blueberry jam, and red onion.
August Smash:
A double smash on our buttery bun with dill mayo, chanterelle mushrooms, pickled cucumbers, fresh dill, and lettuce.
If you haven’t tried the seasonal smashes at Texico yet, now is the perfect time to visit our restaurant and experience these unique flavors! Hurry and enjoy your smash… because soon a new one will make you fall in love all over again!